Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

Foi anunciada nesta terça (17), de Singapura, a lista de 2023 dos melhores bares do mundo. Na The World’s 50 Best Bar, quem ficou em primeiro lugar foi o espanhol Sips, de Barcelona. Mais uma vez a cidade catalã tem um bar no topo — no ano passado, o número 1 foi o Paradiso, atualmente em 4º.

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O Sips é tocado por uma dupla de peso: Simone Caporale, que foi do Artesian, em Londres, já considerado um dos melhores bares do planeta, e Marc Álvarez, que passou quase uma década no grupo dos Adrià.

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No total, 28 cidades foram contempladas. Nenhum brasileiro está entre os cinquenta melhores, mas tiveram boas colocações — o Tan Tan ficou em 56º (ano passado, foi o 62º) e o SubAstor voltou à lista em 58º.

Com muitos viajantes brasileiros, Buenos Aires teve três representantes: Tres Monos (11º), CoChinChina (26º) e Florería Atántico (30º), do qual o bartender Tato Giovannoni foi considerado um Industry Icon.

Confira a lista completa.

50. Galaxy Bar, Dubai, Emirados Árabes Unidos
49. Jewel of the South, Nova Orleans, EUA
48. Atlas, Singapura
47. The Clumsies, Atenas, Grécia
46. Locale Firenze, Florença, Itália
45. Baltra Bar, Cidade do México, México
44. L’Antiquario, Nápoles, Itália
43. Carnaval, Lima, Peru
42. 1930, Milão, Itália
41. Scarfes Bar, Londres, Reino Unido
40. Mimi Kakushi, Dubai, UAE
39. Panda & Sons, Edinburgo, Reino Unido
38. The Cambridge Public House, Paris, França
37. Bar Benfiddich, Tóquio, Japão
36. The SG Club, Tóquio, Japão
35. A Bar With Shapes For A Name, Londres, Reino Unido
34. Argo, Hong Kong
33. Freni e Frizioni, Roma, Itália
32. Sago House, Singapura
31. Röda Huset, Estocolmo, Suécia
30. Florería Atlántico, Buenos Aires, Argentina
29. Wax On, Berlim, Alemanha
28. Satan’s Whiskers, Londres, Reino Unido
27. Katana Kitten, Nova York, Estados Unidos
26. CoChinChina, Buenos Aires, Argentina
25. Baba au Rum, Atenas, Grécia
24. Café La Trova, Miami, Estados Unidos
23. Caretaker’s Cottage, Melbourne, Austrália
22. Hanky Panky, Cidade do México, México
21. Drink Kong, Roma, Itália
20. Coa, Hong Kong
19. Mahaniyom Cocktail Bar, Bangkok, Tailândia
18. Zest, Seoul, Coreia do Sul
17. Overstory, Nova York, Estados Unidos
16. Salmon Guru, Madri, Espanha
15. Maybe Sammy, Sydney, Austrália
14. Jigger & Pony, Singapura
13. BKK Social Club, Bangkok, Tailândia
12. Line, Atenas, Grécia
11. Tres Monos, Buenos Aires, Argentina
10. Himkok, Oslo, Noruega
9. Alquimico, Cartagena, Colômbia
8. Tayer + Elementary, Londres, Reino Unido
7. Licorería Limantour, Cidade do México, México
6. Little Red Door, Paris, França
5. Connaught Bar, Londres, Reino Unido
4. Paradiso, Barcelona, Espanha
3. Handshake Speakeasy, Cidade do México, México
2. Double Chicken Please, Nova York, Estados Unidos
1. Sips, Barcelona, Espanha