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Por Comidinhas
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Confira 3 endereços que vendem o tradicional bolo de reis
A receita costuma ser saboreada em 6 de janeiro, quando o Dia de Reis simboliza o fim das comemorações natalinas
Procurando um bolo de reis? A receita costuma ser saboreada no dia 6 de janeiro, quando se celebra o Dia de Reis, data que marca, segundo a tradição cristã, a visita dos três Reis Magos ao menino Jesus, levando presentes ao recém-nascido.
Conhecida também como bolo-rei ou galette des rois, a receita tradicional teria surgido no Império Romano, espalhando-se pela França antes de chegar a Portugal. Com séculos de história, o bolo ganhou diferentes versões ao longo do tempo, variando em tamanho, formato e recheio, quase sempre com a presença de frutas secas cristalizadas.
Um costume associado ao preparo é esconder um “brinde” dentro da massa — como uma moeda, aliança ou pequeno objeto de porcelana. Quem encontra a surpresa é coroado “rei” e, de acordo com a tradição, terá sorte ao longo do ano. Vale apenas redobrar a atenção na hora de comer!
A seguir, confira onde encontrar boas versões do quitute sazonal:
Brioche Brasil > A loja da Barra Funda produz a galette des rois para celebrar o Dia de Reis. Segundo o costume francês, uma fève (figurinha) de porcelana é escondida na massa — quem encontra é coroado “rei ou rainha” do dia. A padaria faz duas versões: a clássica francesa, com massa folhada recheada de creme frangipane (de amêndoas), e a provençal, feita com brioche, creme de confeiteiro e frutas desidratadas. Ficam disponíveis durante todo o mês de janeiro, com encomendas pelo WhatsApp. Rua das Perdizes, 25, Barra Funda, telefone e WhatsApp 98115-0834.
Casa Santa Luzia > No tradicional mercado gourmet aparecem duas receitas clássicas: o bolo-rei (R$ 281,00, o quilo) e o bolo rainha (R$ 253,00, o quilo). O primeiro segue a receita lusitana, com massa em forma de coroa, que remete aos presentes dos Reis Magos a Jesus, com a casca representando o ouro, as frutas secas e cristalizadas simbolizando a mirra e o aroma evocando o incenso; é recheado com frutas secas e decorado com laranja, figo e cidra cristalizadas, cereja glaceada, pinoli, nozes e amêndoas. O bolo-rainha é uma variação sem frutas cristalizadas, que leva amêndoas inteiras, pinhole e uvas-passas brancas maceradas em vinho do Porto e bagaceira (aguardente de uvas). A cobertura é de amêndoas e nozes e a finalização é feita com calda de mel. Ambos ficam disponíveis no balcão da padaria da Casa Santa Luzia até quarta (7). Alameda Lorena, 1471, Jardim Paulista, telefone 3897-5000. Tem acessibilidade.
Marie Marie Bakery > O bolo de reis da padaria do Tatuapé é preparado com frutas cristalizadas, uvas passas, nozes, vinho do Porto e especiarias. Há a versão maior, com peso aproximado de 1,5 quilo, e opções menores como o modelo baby de 250 gramas (R$ 70,00) com cobertura de pasta americana e versões de 800 gramas, com (R$ 140,00) ou sem cobertura (R$ 110,00). Além do formato tradicional, também disponibilizam o quitute em formato de uma casinha (R$ 240,00). O produto é feito sob encomenda, com prazo mínimo de 48 horas para produção. Rua Azevedo Soares, 2532, Tatuapé, Whatsapp 994553042.
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