Como evitar roubadas em liquidações de estoque

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Efeito colateral da “invasão” de cervejas nacionais e importadas nos estoques de bares, restaurantes e lojas especializadas, as liquidações de estoque têm sido cada vez mais comuns. Por um lado, a redução de preços – ou promoções no estilo “pague uma, leve duas” – parecem uma chance de ouro para provar alguns rótulos inacessíveis ao bolso. Ou, já em meio aos preparativos de carnaval, excelentes oportunidades de comprar quantidades maiores daquela cerveja que chamou a atenção. Por outro, porém, é preciso tomar  alguns cuidados para não se decepcionar. Eis cinco conselhos para quem quer se aventurar por saldões cervejeiros.

1) Prove uma antes: parece um conselho óbvio, mas é o mais importante e vale para casos de redução de preço (nos de “pague uma e leve duas”, fica mais complicado). Tudo bem, pode ser que você tenha sorte – ou azar – e pegue a única garrafa boa do lote, ou a única com defeitos.

2) Preste atenção aos rótulos e estilos: como a maior parte das promoções ocorre porque a cerveja está próxima de sua data de vencimento, uma boa dica é buscar as mais escuras e alcoólicas, que, em tese, envelhecem melhor. É provável que cervejas mais leves e claras tenham perdido mais de sua forma original. Uma Imperial Stout – cerveja com muitos maltes escuros e boa força de álcool – em promoção pode ser considerada uma pérola. Mas vale reforçar o conselho 1.

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3) Regule suas expectativas: É bastante provável – para não dizer certo – que aquela India Pale Ale americana não tenha toda explosão de aromas e sabores cítricos de quando chegou à prateleiras. O mesmo vale para Pilsners alemãs e da Boêmia. Não é preciso relevar defeitos sérios de envelhecimento ou transporte, mas convém saber que aquela cerveja no fim da vida pode ser bem melhor do que muita coisa que habita as prateleiras.

4) Frio e escuro: se houver garrafas da cerveja em promoção na geladeira, dê preferência a elas. Claro que elas podem ter sido colocadas ali uma hora antes de você chegar, mas, se estiverem refrigeradas há um bom tempo, também há uma chance de estarem mais bem preservadas. O mesmo vale para as garrafas no fundo da gôndola, que ficam menos expostas à luz. Mais raras de entrarem em saldão, algumas cervejas permanecem o tempo todo refrigeradas.

5) Seja rápido: exceto pelas cervejas escuras e bastante alcoólicas, quanto antes as ofertas forem consumidas, melhor.

Esta semana, alguns bares e lojas cervejeiras paulistanos lançaram promoções:

Almada’s Beer Store (11 3647-8441)

Gordelícia – Belgian Strong Golden Ale, cerveja forte e dourada (355ml) – R$ 180 a caixa com 24 (R$ 7,50 cada)

Founders Pale Ale – American Pale Ale, alaranjada e mais amarga (355ml) – R$ 240 a caixa com 24 (R$ 10 cada)

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Capitão Barley (11 3569-3560)

Brooklyn Pilsner, uma Pilsner norte-americana de influência alemã (355ml) – R$ 6,80 a unidade

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Cervejoteca : (11) 5084-6047

Southern Tier Iniquity, Black IPA, ou uma versão da India Pale Ale com maltes escuros (650ml) – R$ 26

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Empório Alto dos Pinheiros (11 3032-5514)

Wäls/EAP, uma Lager dourado-escura (600ml) – 2 x R$ 14

Green Flash West Coast IPA, uma India Pale Ale (355ml) – de R$ 22 por R$ 14

Rogue Imperial Pilsner, uma versão turbinada do estilo, com mais álcool e mais amargor (750ml)  – 3 x R$ 128

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Frangó (11 3932-4818)

Batemans Mocha Porter – cerveja escura de estilo inglês (500ml) – R$ 80 caixa com 8 garrafas

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The Ale House (11 2679-5011)

Gouden Carolus Cuvée Van de Keizer 2010, Belgian Dark Strong Ale, ou uma cerveja belga escura e com boa força alcoólica (750ml) – R$ 59,50 cada no sistema de pague duas, leve três (ou R$ 39,67 cada uma, na média)

Duvel, Belgian Strong Golden Ale (750ml) – R$ 47 cada no mesmo sistema 3 x 2 (na média, cada uma sairia R$ 31,34)