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Pascal Valero e Arri Coser: parceira do chef francês com o rei do churrasco (Foto: Arnaldo Lorençato)
De volta ao mundo dos grelhados desde a inauguração da churrascaria NB Steak, primeiro em Porto Alegre e depois aqui no bairro do Campo Belo, o empresário Arri Coser promete abrir a segunda unidade paulistana para o público nesta terça (13). A nova casa fica na Avenida Brigadeiro Faria Lima, 140, tel. 3031-1204, a dois passos do Pirajá. NB é a abreviação de Na Brasa.
Desta terça (13) a sexta (16), o preço será especial durante o período considerado “soft open”. Em vez dos 95 reais cobrados normalmente, a refeição sem sobremesa sairá por 50 reais. Ou seja, quase a metade do valor. “Preferi fazer um preço mais em conta na semana”, disse Coser durante a visita que fiz nesta sexta (9) com a casa ainda nos retoques finais da fachada, mas com o salão completamente pronto. Serão atendidos 200 clientes por dia até sexta (16). A partir de sábado (17), custa 95 reais.
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O modelo da NB Steak é um híbrido entre o clássico rodízio — Coser foi dono da rede Fogo de Chão — e uma churrascaria fina. Não existe bufê. O cliente recebe tudo na mesa. Quem responde pelo cardápio é o chef francês Pascal Valero, com passagens por restaurantes como o extinto Le Coq Hardy e o Kaá. A equipe treinada por Valero prepara acompanhamentos como tempurá de vegetais, hortaliças defumadas e salada de quinoa com maçã verde. As carnes também podem ser pedidas à vontade e há cortes como carré de cordeiro, fraldinha e bifes de chorizo e ancho.
Fachada casa quase vizinha do Pirajá, na Faria Lima: último retoques (Foto: Arnaldo Lorençato)
Fui conferir o agradável ambiente, que tem ótima entrada de luz natural por três áreas ajardinadas, uma delas no centro do salão e outras duas nas laterais. Em fase de total expansão da rede NB Steak, Coser conta que acaba de comprar o rodízio Montana Grill, da dupla Chitãozinho e Xororó, no Itaim. Assumirá o ponto em 1º de junho e dará início à reforma para montar a terceira unidade NB Steak em São Paulo. Em Porto Alegre, a fase de inaugurações também segue firme. A rede de Coser também ocupará o espaço que será deixado pelo Montana Grill POA, desta vez junto ao Estádio Beira Rio, palco para cinco jogos da Copa.
Grelha em estilo argentino: primeiro teste (Foto: Arnaldo Lorençato)
Vale a pena aproveitar o preço promocional nesta primeira semana. Afinal, onde mais comer carne de qualidade, como o assado de tira, pagando o preço fixo de 5o reais?
Assado de tira: uma das sugestões do cardápio (Foto: Fernando Moraes)
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