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Por Arnaldo Lorençato
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
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La Peruana celebra sete anos com um convidado

A chef peruana Marisabel Woodman recebe o cozinheiro conterrâneo Jorge Muñoz para preparar dois jantares

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
9 set 2022, 06h00

Os festejos de sete anos do La Peruana terão menu especial. Para celebrar a data, bem como o primeiro ano da retomada, Marisabel Woodman convidou o amigo de infância Jorge Muñoz, nascido no Peru e cozinheiro como ela.

Marisabel Woodman La Peruana
Marisabel Woodman: chef comemora sete anos do La Peruana (Rubens Kato/Divulgação)

Junto com o chef, que esteve anteriormente no restaurante em 2016, ela prepara um cardápio em oito etapas. São duas entradas frias e outras duas quentes mais um par de pratos principais e outro de sobremesas.

Jorge Muñoz La Peruana
Jorge Muñoz: chef convidado elabora menu ao lado da amiga de infância Marisabel (Luis Alejandro Delgado/Divulgação)

Entre as receitas selecionadas estão a ostra com leite de tigre de pimenta rocoto e a flor de abóbora recheada de ouriço-do-mar na brasa. Marcados para as noites de 27 e 28 de setembro, cada um dos jantares custa R$ 450,00 por pessoa.

La Peruana
Alameda Campinas, 1357, Jardim Paulista, telefone 5990-0623
Tem acessibilidade
Instagram @laperuanabr.

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Publicado em VEJA São Paulo de 14 de setembro de 2022, edição nº 2806

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