Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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João Leme lança seu primeiro menu no Kaá

É hoje. O chef João Vergueiro Leme, novo titular da cozinha do Kaá em substituição ao francês Pascal Valero, apresenta um novo cardápio. Entre as receitas que entram em vigor no jantar, o cozinheiro aposta em uma de composição quase vegetariana: a lasanheta de abóbora, queijo de cabra e alho-poró ao molho de rabada. Veja […]

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Atualizado em 27 fev 2017, 11h58 - Publicado em 22 out 2012, 08h00

Leme: novos pratos podem ser conferidos a partir de hoje (Foto: divulgação )

É hoje. O chef João Vergueiro Leme, novo titular da cozinha do Kaá em substituição ao francês Pascal Valero, apresenta um novo cardápio.

Entre as receitas que entram em vigor no jantar, o cozinheiro aposta em uma de composição quase vegetariana: a lasanheta de abóbora, queijo de cabra e alho-poró ao molho de rabada.