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Blog do Lorençato

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O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

SuperNova é a marca de congelados gourmets do chef Chico Farah

O cozinheiro dos restaurantes Teus e Votre Brasserie lança a “frozen deli” junto do restaurateur Pedro Grando

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
29 nov 2024, 06h00
SuperNova
Torta de camarão: recheio cremoso envolto em massa dourada (Angelo Dai Bo/Divulgação)
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Não bastava ter dois ótimos restaurantes, o variado Teus e o francês Votre Brasserie. A dupla de sócios — o chef Chico Farah e o restaurateur Pedro Grando — desejava mais. Eles passaram os últimos quatro anos gestando uma linha de congelados gourmets. “Faz tempo que eu e o Pedro queríamos uma marca de comida que não fosse restaurante. Para esta sexta (29), está marcado o lançamento da SuperNova”, conta o cozinheiro sobre o negócio, que eles chamam de “frozen deli”.

Tratam-se de pratos com instruções precisas de finalização nas embalagens, que tive a oportunidade de provar em primeira mão. Há delícias pensadas para serem aquecidas no forno, no micro-ondas e até na airfryer. Fazem parte das opções petiscos como os cremosos croquetes de carne (R$ 49,00, 300 gramas), que saem do forno com a casquinha crocante.

Ainda melhor, a torta de camarão (R$ 74,00, quatro unidades) tem generosa quantidade de crustáceos numa capa de massa dourada e estaladiça. Outro ponto alto é o arroz de pato (R$ 129,00). Numa embalagem, vêm três saquinhos. Num deles, está o caldo e, no outro, a carne da ave desfiada com paio e edamame, que devem ser levados diretamente ao fogo por dez minutos em água fervente. Em seguida, é só colocar os conteúdos aquecidos numa panela, acrescentar o arroz, aguardar oito minutos no fogo e servir imediatamente. É para se sentir um chef em casa. Venda on-line no site supernovafoods.com.br ou pelo WhatsApp 91576-2086.

Publicado em VEJA São Paulo de 29 de novembro de 2024, edição nº 2921.

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