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Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
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Las Chicas, em Pinheiros, passará a servir pizzas no jantar

Famoso pelo bufê de almoço, endereço estreia receitas ao forno em novembro

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
27 out 2023, 06h00

Uma mudança radical está em curso no cardápio noturno do Las Chicas, conhecido como um concorrido restaurante de almoço em bufê combinado com grelhados escolhidos no cardápio.

Ao cair da noite, a chef Carolina Brandão vai tirar de cena os pratos à la carte, que serão substituídos por pizzas. Essa guinada promete turbinar o jantar, sempre tranquilo.

Logo depois da estreia prevista para a segunda quinzena de novembro, a cozinheira pretende tirar do forno discos individuais em estilo napolitano com coberturas nada convencionais, entre elas a mizuna (queijo de cabra brûlê, verdura mizuna baby, pera assada e nozes) e a nyc (presunto artesanal curado e defumado na casa, abacaxi e queijo cremoso).

Há ainda opções de pot pizza como a de ragu de maminha e cogumelo. A conferir.

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Las Chicas
Rua Artur de Azevedo, 284, Pinheiros, tel. 3063-0533 e WhatsApp 99435-3950. Tem acessibilidade. $$
Instagram: @laschicasgourmetegarage. 

Publicado em VEJA São Paulo de 27 de outubro de 2023, edição nº 2865.

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