Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

O novo comando do Espaço Priceless, na cobertura do Shopping Light

O grupo Fábrica de Bares, do Bar Brahma, se associa ao complexo dos restaurantes Notiê e Abaru

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15 jul 2024, 09h00

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Nos bastidores, uma mudança está em curso no Espaço Priceless, complexo gastronômico na cobertura do Shopping Light. Depois de um ano de negociações, o grupo Fábrica de Bares (entenda-se Bar Brahma, Bar Léo e Riviera, entre outros negócios), liderado por Cairê Aoas, se associou ao complexo patrocinado pela bandeira de cartões Mastercard e que congrega os restaurantes Notiê, premiado como melhor brasileiro por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER em 2022 e 2023 e Abaru, mais a área para eventos.

“Vamos ter mudanças físicas bem relevantes nos dois restaurantes”, comemora Onildo Rocha. O cozinheiro paraibano, premiado como chef do ano em 2022, é o responsável pelos menus. “A proposta gastronômica não muda. Só melhora”, garante.

Quem divide o mesmo entusiasmo é Cairê, que conversou comigo enquanto viajava pela Inglaterra. “O espaço é incrível e a pesquisa sobre a comida brasileira, única”, diz ele. “Acreditamos que exista uma oportunidade de valorizar o bar/terraço. Nossa atuação será mais focada em gestão e suporte para promover as experiências (culinárias) criadas pelo Onildo”.

Sobre o investimento pela primeira vez no chamado fine dining, o empresário desconversa: “Assinamos (o contrato) há um mês aproximadamente. Ainda estamos em fase de planejamento sobre as ações. Então ainda não temos valores definidos”.