Livro de Rose Klabin aborda o limite entre arte e gastronomia

Quais os limites entre arte e gastronomia? A Documenta de Kassel, uma das mais importantes mostras de arte contemporânea do mundo, discutia esse assunto em 2007, quando convidou o chef catalão Ferran Adrià, na época à frente do El Bulli, restaurante depois transformado em centro de pesquisa, para uma participação especial envolvendo a arte culinária.

Numa trilha semelhante, a artista plástica Rose Klabin, formada em gastronomia pela Le Cordon Bleu, lança na quarta (13) o livro desresceitas – dez processos artísticos (WMF Martins Fontes, 296 págs., R$ 260,00).

Em edição bilingue (português/inglês), o livro traz a interação entre processos criativos de arte e cozinha. Além da própria Rose, que organizou a publicação com Rodrigo Villela, participam os artistas Ayrson Heráclito, Débora Bolzsoni, Heloisa Hariadne, Marcos Chaves, Maria Klabin, Moisés Patrício, Nati Canto, Nazareno e Sonia Gomes.

Eles interagem com a psicanalista Maria Homem, o cineasta Guilherme Coelho, a escritora Luiza Mussnich, a historiadora e cantora Rosa Couto, o produtor de orgânicos David Ralitera, a arquiteta e designer Karol Suguikawa e os chefs Gisela Schmitt, Felipe Ribenboim e Solange Borges.

desresceitas – dez processos artísticos
Megafauna. Avenida Ipiranga, 200 (Edifício Copan), centro. Quarta (13), 19h. Tem acessibilidade.

Publicado em VEJA São Paulo de 8 de novembro de 2024, edição nº 2918.

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios

ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android

• Mais lidas

1

COMER E BEBER

Comer & Beber Experience é em novembro no Espaço Arca na Vila Leopoldina

2

Comida & Bebida

Pode chamar de Blondinho: onde encontrar o drink do momento

3

COMER E BEBER

Comer & Beber Experience: saiba tudo sobre o festival gastronômico

4

COMER E BEBER

Saiba como comer no restaurante exclusivo do Comer & Beber Experience

5

Cidades

Quem é Carlo Acutis, jovem beatificado pela Igreja Católica, e qual sua relação com o Brasil

• arte
• gastronomia
• Lançamento de livro