Carla Pernambuco lança livro de receitas “de domingo”

Personalidade gastronômica de 2022 por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, Carla Pernambuco é uma usina de produzir livros. A chef do variado Carlota acaba de lançar Tá no Forno! (Editora Senac, 152 págs., R$ 90,00), sua décima primeira obra ao longo de mais de trinta anos de carreira. Como o nome revela, ela privilegia receitas de assados desta vez.

“O livro surgiu da vontade de fazer comidas, aos domingos, práticas”, diz a autora. Estão nele velhos conhecidos do público como o manjado frango de padaria.

Também não faltou uma das preparações que se tornou um dos maiores sucessos de todos os tempos do Carlota: o filé wellington. Trata-se de um bife coberto com um mix de cogumelos e embrulhado em massa folhada, que no restaurante é servido em peças individuais e no livro, em pedaço de 900 gramas de carne.

Tem até a cocada de forno de sobremesa. Só ficou de fora mesmo o mais emblemático dos doces: o suflê de goiabada.

Uma belezinha ao olhar, a publicação tem ilustrações e projeto gráfico da artista e tatuadora Marcela Badolatto.

Publicado em VEJA São Paulo de 14 de junho de 2024, edição nº 2897

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios

ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android

• Mais lidas

1

Cultura & Lazer

Parque Villa-Lobos inaugura tobogã com 30 metros de extensão

2

Cultura & Lazer

‘Autorretrato I’ e outras dez obras de Tarsila do Amaral entram em cartaz

3

Cidades

Prédios de madeira sustentável serão construídos em Pinheiros

4

Cultura & Lazer

Planet Hemp celebra trinta anos com o show ‘Baseado em Fatos Reais’

5

COMER E BEBER

Chef italiano abre a Soffio Pizzeria no Campo Belo

• Carla Perbambuco
• Carlota
• livro
• receitas