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Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
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Bosco faz três anos e revisa o menu

Sete adições entre entradas, pratos principais e sobremesas entram em cartaz a partir de terça (12)

Por Larissa Zapata
6 nov 2024, 17h23
Prato branco com massa em formato de triângulo e fundo vermelho
Novo prato: triangoli de abóbora com sálvia e manteiga de castanha de barú tostada (Bruno Geraldi/Divulgação)
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Ocupante desde novembro de 2021 do antigo sobrado que pertenceu ao saudoso Buttina, o italiano Bosco chega aos três anos e renova o cardápio. Para marcar a data, inclui sete pratos testados ao longo de quatro meses.

A partir de terça (12), os clientes podem conhecer as novidades. Há entradas como a ricota artesanal batida e finalizada com pera, uva verde e nozes, servida sobre crostini (R$ 65,00) e o croquete de pato com confit de framboesa e laranja-baía (R$ 61,00, cinco unidades).

Prato azul com entrada com crostini e ricota com mãos segurando o prato
Nas entradas: ricota com uva e pera sobre crostini (Bruno Geraldi/Divulgação)

Entre os pratos, incluem-se massas recheadas, caso do triangoli de abóbora com sálvia e manteiga de baru tostada (R$ 76,00). Outra pedida é o quarteto de rondelli de queijo de cabra com mix de cogumelos finalizado com cogumelo porcini seco (R$ 78,00).

Prato branco com massa redonda e molho
Quarteto de rondelli: queijo e cogumelo porcini (Bruno Geraldi/Divulgação)
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A tortinha chocolate 60% sbriciola, ou esfarelada, (R$ 35,00), vem coberta de crumble de cacau e laranja mais crocante de macadâmia. A conferir.

Bosco
Rua João Moura, 976, Pinheiros, telefone 93422-9554.

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