Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Cidade Matarazzo terá restaurante vegano de Bela Gil

Preta Maria será o primeiro inquilino gastronômico do complexo de luxo e oferecerá menu inspirados em receitas de países africanos

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO 24 nov 2023, 06h00

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A chef Bela Gil não vai restringir mais sua culinária vegana à Vila Madalena, onde funciona o Camélia Òdòdó, estabelecimento pelo qual levou o título de chef revelação por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER em 2021. Ela se prepara para abrir uma segunda casa, desta vez no interior do Cidade Matarazzo, centro de compras e de artes montado pelo francês Alexandre Allard, no antigo Hospital Matarazzo, onde as obras estão em ritmo avançado.

Em vez de montar uma filial com o sócio J.P. Demasi no espaço a ser inaugurado na Bela Vista, a cozinheira está preparando um cardápio africano, com uma pegada diferente do anterior. “O tema África foi escolhido mais para enaltecer os alimentos da diáspora africana no Brasil”, diz Bela.

O menu vegano está em fase de testes. O passeio culinário proposto é pelos países Nigéria, Benin, Costa do Marfim, Angola e Moçambique. Mas o local ainda demora a ficar pronto. Se não houver atraso, o público deve conhecer em abril de 2024 o Preta Maria, nome escolhido em homenagem à irmã cantora. Esse será o primeiro de cartoze restaurantes, bares e cafés que vão se concentrar na área intitulada Complexo.

A conferir.