Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Cannoli sobre rodas do doceiro Alexandre Leggieri
O doceiro Alexandre Leggieri, que participa da feira O Mercado desde o início em 2012, resolveu investir na vocação para vender gulodices na rua. Ele estreia neste domingo, 19 de outubro, na Praça Dom Orione, a Feira de Antiguidades do Bixiga. É la que ele estaciona seu novíssimo carrinho, a Cannoleria móvel, protegida por um toldo com […]
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18 out 2014, 16h20 • Atualizado em 26 fev 2017, 23h27
O doce com recheio clássico de ricota ao lado do de Nutella (Foto: Arnaldo Lorençato)
O doceiro Alexandre Leggieri, que participa da feira O Mercado desde o início em 2012, resolveu investir na vocação para vender gulodices na rua. Ele estreia neste domingo, 19 de outubro, na Praça Dom Orione, a Feira de Antiguidades do Bixiga. É la que ele estaciona seu novíssimo carrinho, a Cannoleria móvel, protegida por um toldo com as cores da bandeira da Itália. Para encontrar os cannoli por lá, basta aparecer no terceiro domingo de cada mês. É quando Leggieri leva a Cannoleria para a movimentada pracinha.
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Portanto, não se trata de um food truck e, sim, de um carrinho das antigas, sem motorização como esses de pipoqueiro. Como a Cannoleria móvel foi feita sob medida, tem estrutura revestida em inox e vidro temperado ecapacidade para 350 doces. Pensando na qualidade, Leggieri construiu um bólido refrigerado.
Gostou? Quem passar por lá, desembolsa cinco reais pela guloseima.
O compartimento para os doces: 350 unidades (Foto: Alexandre Leggieri)
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Para se concentrar nas vendas em feiras — Leggieri participa também de eventos como Vai ter Jazz na Pompeia, ele deixou a lanchonete da Casa di Dante, em setembro, depois de quase três anos como sócio da loja. Embora esteja funcionando normalmente, o lugar não se chama mais Cannoleira e, sim, Gioia Caffè. Continua a ser tocado pelo ex- sócio de Leggieri, Herbert Bierwagen, que oferece algumas versões do doce composto de um tubo frito de massa com diferentes recheios (Nutella, doce de leite argentino e creme de amendoim americano). Só não tem o clássico de ricota, que precisa ser recheado na hora.
A conferir.
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