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Por Arnaldo Lorençato
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
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Peruano Ama.zo inaugura primeira filial, em shopping de SP

O endereço, comandado pelo chef Enrique Paredes, tem sua matriz nos Campos Elíseos

Por Saulo Yassuda Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
10 fev 2023, 06h00

Nada de Pinheiros, Jardins ou Itaim Bibi. O Ama.zo — Cozinha Peruana, nos Campos Elísios, escolheu a região central da cidade para abrir, em dezembro, seu segundo endereço. O novato fica no Shopping Pátio Higienópolis, no espaço que foi do MoDi (hoje, em Perdizes, com o nome de MoDi Giardino).

Com um terraço coberto e plantas no entorno, o novo Ama.zo mantém a atmos fera conectada à da matriz. O menu do chef peruano Enrique Paredes é o mesmo e inclui receitas como o ceviche ama.zo (R$ 78,00), de pedaços de peixe marinados em molho de pimenta- amarela e assados na parrilla, servido em folha de banana com manteiga de carne-seca peruana, patacones de banana-da-terra e saúva. A conferir.

Ama.zo Peruano – Shopping Pátio Higienópolis
Shopping Pátio Higienópolis, telefone 3823- 2991
Instagram @amazoperuano

Publicado em VEJA São Paulo de 15 de fevereiro de 2023, edição nº 2828

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