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Ama.zo — Cozinha Peruana

(Desde 2018)

Tipos de Restaurantes: Peruanos

VejaSP:

Endereço: Rua Guaianases, 1149 - Casa de Don’Anna - Campos Elíseos - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 995604321

Site: instagram.com/amazoperuano

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira - Fechado

quarta-feira 12:00 - 15:30

quinta-feira 12:00 - 15:30

sexta-feira 12:00 - 15:30

sábado 12:00 - 16:30

domingo 12:00 - 15:00

Faixa de preço: De R$01,00 a R$150,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (180), Levar vinhos (permite) (R$ 75,00)

Resenha por Arnaldo Lorençato

A culinária do Peru tem este bom representante instalado no antigo jardim de um palacete histórico do centro da capital. Quem responde pela elaboração do cardápio é o chef Enrique Paredes, titular do Barra Khuda, em Lima. Entre as sugestões propostas pelo cozinheiro estão as vieiras em sal de alho, purê de abóbora e mel de tucupi preto que tem o efeito de um caramelo líquido (R$ 68,00, quatro unidades), o ceviche clássico feito com cubos de peixe do dia marinados em leite de tigre acompanhado de batata-doce e milho (R$ 59,00) e o caprichado arroz cremoso com polvo, lula e camarões (R$ 79,00). Clássica sobremesa, o suspiro limeño (R$ 36,00) vem numa versão de doce de leite feito no restaurante com cobertura de suspiro salpicado de pimenta togarashi, praliné e sorvete. Valeu reclamar da qualidade e da forma de tirar o café (R$ 7,00) no guia do ano passado. Houve uma melhora brutal.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

 

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