A nova pegada do izakaya Sanpo

Sanpo: o visual de botequim desaparece para virar delicatessen (Foto: Fernando Moraes)

Originalmente um izakaya, o botequim japonês também chamado de taberna pelos orientais, o Sanpo funcionou de fevereiro a  dezembro de 2014 vendendo petiscos em pequenas porções amparados por uma limitada carta de saquês e cervejas. Com ambiente simples e tradicional, parecia uma casa da região da Liberdade transportada para Pinheiros.

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No início do ano, o bar, que só funcionava à noite, fechou as portas. Por enquanto, encontra-se em reforma e deve voltar no mesmo endereço como Sanpo Bentô Deli. Sócios e responsáveis pela cozinha, Ana Kanamura e Evandro Aguiar irão servir lanches e comidinhas típicas, que poderão ser consumidas no local ou embalados para viagem, do meio-dia às 9 da noite.

A aposta mais forte será o bentô, refeição completa montada em caixa de papel com divisórias. É a marmita japonesa que faz sucesso no Japão inteiro pela praticidade e variedade. “Vamos servir refeições rápidas adaptadas para o paladar brasileiro”, explica Ana.

Projeto de reforma: o lugar volta como lanchonete oriental (Divulgação)

Trago uma recordação especial do bentô que provei no trem bala, o Shinkansen, entre Tóquio e Osaka. Quem sabe a nova proposta do Sanpo ajude a resgatar essa antiga memória.

A sócia Ana: “são refeições rápidas adaptadas para o paladar brasileiro”

A reabertura do Sanpo, que fica na  Rua Fradique Coutinho, 166. está prevista para 12 de junho.

A conferir.

No novo cardápio: refeições prontas em caixa de papel (Foto: Lucas Terribilli)

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