Continua após publicidade

Yakisoba, do restaurante Mussashi

Por Daniel Ottaiano
Atualizado em 5 dez 2016, 18h53 - Publicado em 1 abr 2010, 17h44

Ingredientes para o yakisoba:

1/2 cabeça de brócolis ninja cortado em pedaços

1/2 cenoura cortada em rodelas finas

1/2 repolho cortado em pedaços

1/2 acelga chinesa picada (tingensai)

1/2 couve-flor cortada em pedaços pequenos

Continua após a publicidade

1/2 cebola picada

1/2 acelga japonesa cortada em pedaços pequenos

150 g de frango cortado em tiras

150 de filé-mignon em tiras

Continua após a publicidade

1 pacote do macarrão próprio para yakisoba cozido no tempo estipulado na embalagem

2 colheres de sopa de amido de milho diluído em 100 ml de água fria

Ingredientes para temperar a carne e o frango:

1/2 colher de sopa sal

1/2 colher de sopa pimenta branca

Continua após a publicidade

1/2 colher de sopa de glutamato monossódico

1/2 colher de sopa alho moído

Ingredientes para o molho:

20ml de shoyu (molho de soja)

50g de açúcar

Continua após a publicidade

10 g de glutamato monossódico

5 g de pimenta do reino branca em pó

20ml de óleo de gergelim

Modo de preparo da carne e do frango:

Tempere a carne e o frango. Despeje 20 ml de óleo de soja na frigideira. Frite a carne e o frango por 8 minutos. Reserve.

Continua após a publicidade

Modo de preparo do macarrão:

Ferva um litro de água na panela. Quando a água estiver fervendo, coloque o macarrão. Deixe cozinhar por seis minutos até ficar “al dente”. Escorra o macarrão e deixe reservado.

Modo de preparo do prato:

Em uma panela, adicione todos os ingredientes do molho. Quando começar a ferver, adicione o frango e a carne (previamente preparados) e os legumes. Quando o caldo voltar a ferver, adicione o amido de milho diluído (truque para engrossar o molho). É importante misturar os ingredientes por mais cinco minutos. Desligue o fogo e coloque a mistura sobre o macarrão.

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Semana Black Friday

A melhor notícia da Black Friday

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de 35,60/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.