Continua após publicidade

Onde comer pratos com flores

Sete estabelecimentos que usam o ingrediente nesta época do ano

Por Adriano Conter
Atualizado em 14 Maio 2024, 11h48 - Publicado em 28 set 2011, 20h07

A primavera também leva flores aos pratos de alguns restaurantes de São Paulo. A cidade reservas boas opções como a salada com endívias do Così e o risoto com alcachofra e capuchinha — uma espécie levemente picante cujas pétalas e folhas são comestíveis —, do Felix Bistrot.

+ Veja galeria com algumas das sugestões com flores servidas em São Paulo

O ingrediente, saboroso e antioxidante, figura ainda no japonês Hiro, que serve atum em crosta de gergelim acompanhado de brotos orgânicos e, assim como no Felix, capuchinha.

No La Tambouille, o chef Augusto Piras não opta por nenhuma variedade específica. Ele utiliza um mix de flores para preparar receitas como o tartare de atum com brunoise de abacate ao perfume de limão siciliano e chips de mandioquinha.

Continua após a publicidade

E não é só com pratos salgados que as flores combinam. A doceria Le Jardin Secret, por exemplo, tem cookie com violetas cristalizadas e biscoitos de nozes e lavanda e de chocolate recheado com creme de avelã e rosas.

+ O melhor da primavera em São Paulo

Ainda sem endereço fixo, enquanto não abre loja na Vila Madalena, o que deve acontecer em novembro, a Le Jardin Secret atende a pedidos por encomenda, pelo email contato@lejardinsecret.com.br.

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Black Friday

A melhor notícia da Black Friday

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de 39,96/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.