Continua após publicidade

Receita de geladinho de maracujá com frutas do Tordesilhas

Refrescante: salada de frutas da chef Mara Salles tem raspas de suco de maracujá congelado

Por Da Redação
Atualizado em 5 dez 2016, 19h20 - Publicado em 18 set 2009, 20h37

Ingredientes

Geladinho

6 xícaras (chá) de água

2 xícaras (chá) de açúcar

3 maracujás

Carambola para decorar

Picadinho de frutas

Continua após a publicidade

1 fatia de melão

1 fatia de mamão

1/2 manga

1 maçã verde

1 banana

3 tangerinas

Continua após a publicidade

Modo de preparo

Geladinho e frutas

Ferva quatro xícaras de água misturadas às duas xícaras de açúcar até obter uma calda em ponto de fio. Retire do fogo e deixe esfriar. Faça um suco com os maracujás misturados às outras duas xícaras de água – reserve algumas sementinhas para decorar. Misture o suco à calda fria e leve ao congelador em uma travessa. Depois de congelado, com auxílio de uma colher, raspe o geladinho até transformá-lo em cristais e retorne ao congelador. Repita esta operação por mais duas vezes. Toste as sementes de maracujá em frigideira com uma pitada de sal e reserve. A graça desta sobremesa, que se diferencia de uma simples salada de frutas, é o corte em cubos uniformes e pequeninos (0,5cm aproximadamente) das frutas. Depois de picadas, coloque o suco de tangerina.

Montagem

Monte de acordo com a foto, usando uma estrela de carambola e as sementinhas do maracujá para decorar. Rendimento: 4 porções

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital
Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de R$ 39,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.