Receita de coalhada seca do Dona Amira
Ideal para antepasto, acompanha bem quibe frito ou assado
Por Da Redação 18 set 2009, 20h39 | Atualizado em 5 dez 2016, 19h19
CHEF: Amira Rajab
Ingredientes
1 litro de leite pasteurizado
1 colher de coalho (ou de iogurte natural)
Modo de preparo
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Ferva o leite e deixe descansar até que fique morno (aproximadamente a 35°C). Adicione o coalho (ou o iogurte) e mexa. Reserve por 12 horas . Depois, despeje em um saquinho de pano fino e deixe escorrer o soro do leite por 12 horas até ficar com a consistência de uma pasta. Em seguida, leve à geladeira.
Rendimento: 4 porções
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