Receita de carpaccio de shiitake do Marcel

CHEF: Raphael Despirite e Thomas Troisgros

Ingredientes

150g shiitake fatiado

5g de coentro em grão

1 1/2 limão

Cebolinha picada

10ml de azeite

Croûtons a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Corte o shiitake em fatias finas e deixe marinar com suco de limão, sal e pimenta amassada. Depois, disponha as fatias em um prato com a parte marrom para cima. Regue com azeite e decore com a cebolinha, o coentro e o croûton.

Rendimento: 1 porção

• Mais lidas

1

COMER E BEBER

Cake Boss: de volta ao Brasil, Buddy Valastro distribui cannoli de graça

2

Cultura & Lazer

Nelson Motta faz 80 anos: saiba quais são as suas músicas mais tocadas

3

Cultura & Lazer

14 filmes de sexo na Netflix com classificação 18 anos

4

Cultura & Lazer

Baseado em livro, musical de Ray Charles estreia em novembro

5

Cultura & Lazer

O que fazer na Liberdade? Confira um guia com endereços e dicas do bairro

• carpaccio
• Jardim Paulista
• receita
• shiitake