Receita de babaganuche do Dona Amira
Para o chef Amira Rajab é ideal para antepasto. Sirva com pão sírio torrado
Por Da Redação 18 set 2009, 20h39 | Atualizado em 5 dez 2016, 19h19
Ingredientes
2 beringelas médias
3 dentes de alho
1 xícara de chá de tahine
1 xícara de chá de azeite
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sal a gosto
Modo de preparo
Espete as berinjelas com um garfo e coloque-as direto na chama do fogão. Vire algumas vezes até que a casca fique bem torrada e a berinjela bem mole. Retire as cascas e reserve a berinjela. Bata o dente de alho, o tahine, o copo de azeite e o sal no liqüidificador e em seguida junte a berinjela. Misture até obter uma massa homogênea.
Rendimento: 4 porções
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