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Dip de alcachofra e espinafre, do Becco 388

Por Daniel Ottaiano Atualizado em 5 dez 2016, 18h37 - Publicado em 3 set 2010, 22h36

Ingredientes:

240g de espinafre fresco

350g de fundo de alcachofra

170g de cream cheese

60ml de iogurte

60ml de maoinese

80g de parmesão ralado

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2g de pimenta vermelha em flocos

2g de alho em pó

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela com água fervendo, adicionar espinafre e deixar por trinta segundos, escorrer e retirar o líquido espremendo as folhas. Reservar.

Cortar fundo de alcachofra em cubos médios. Reservar.

Em uma panela esquentar cream cheese até que tenha uma consistência cremosa e homogênea. Adicionar o resto dos ingredientes e colocar em um ramekin (pequeno pote) e, por cima, ralar queijo parmesão. Levar ao forno até gratinar.

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