Ingredientes:
240g de espinafre fresco
350g de fundo de alcachofra
170g de cream cheese
60ml de iogurte
60ml de maoinese
80g de parmesão ralado
2g de pimenta vermelha em flocos
2g de alho em pó
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela com água fervendo, adicionar espinafre e deixar por trinta segundos, escorrer e retirar o líquido espremendo as folhas. Reservar.
Cortar fundo de alcachofra em cubos médios. Reservar.
Em uma panela esquentar cream cheese até que tenha uma consistência cremosa e homogênea. Adicionar o resto dos ingredientes e colocar em um ramekin (pequeno pote) e, por cima, ralar queijo parmesão. Levar ao forno até gratinar.