Brownie e mini trufa Lajotinha: mistura perfeita

A sobremesa com chocolates Kopenhagen fez sucesso no FoodTruck Casa Cor

Por Da Redação
Atualizado em 5 dez 2016, 14h22 - Publicado em 17 jun 2014, 13h14

O restaurante BOS BBQ é famoso pelos hambúrgueres e carnes suculentas. Mas o chef André de Luca também sabe criar doces apetitosos, como a Sobremesa KopenhagenBOS BBQ, feita especialmente para o FoodTruck Casa Cor. “O Brownie com mini trufas Lajotinha era um tiro certeiro, não tinha como dar errado, porque os chocolates são excelentes”, diz Luca.

As amigas Daniela Príncipe e Juliana Lima concordam com o chef. “A sobremesa estava incrível, muito boa mesmo”, diz Daniela. E a boa notícia é que a receita é simples e pode ser feita em casa, basta seguir as dicas de André de Luca.

SOBREMESA KOPENHAGEN BOS BBQ

. Ingredientes

250 g de farinha de trigo

250 g de cacau em pó

Continua após a publicidade

100 g de chocolate 70% Cacau Kopenhagen

3 ovos

350 g de margarina sem sal

50 ml de extrato de baunilha

Mini trufas Lajotinha Kopenhagen

Continua após a publicidade

. Preparo

Aquecer o forno a 180°C. Em um bowl, colocar a margarina e levar ao fogo baixo para que esta derreta. Acrescentar a farinha de trigo, os ovos e o cacau em pó. Reservar.

Em outro bowl, em banho-maria, colocar o chocolate 70% Cacau Kopenhagen para derreter. Depois de derretido, adicionar este chocolate ao resto da mistura com o extrato de baunilha, batendo com a mão vigorosamente para obter uma massa homogênea e brilhante.

Em uma assadeira baixa, previamente coberta por papel-manteiga, despejar a massa. Neste momento, sua massa deve estar morna.

Levar a assadeira ao forno, e deixar assar por 25 minutos. Retirar a assadeira do forno e colocar suavemente as mini trufas Lajotinha Kopenhagen sobre o brownie. Retornar ao forno e esperar por mais 15 minutos. Está pronto!

Continua após a publicidade

Venha experimentar as comidas de rua no FoodTruck Casa Cor e interaja conosco nas redes sociais de Veja São Paulo usando a #foodtruckvejasp.