Amadeus: camarão é o tema

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O tema da refeição é o camarão, que aparece em cinco versões. Para começar, é preparado no bafo com fundo de alcachofra. Em outra etapa, é servido no cuscuz, que acompanha salada verde. Completam o conjunto o camarão com champignon na grelha, o gratinado com palmito e ervilhas frescas e o puxado no tomate com manjericão mais arroz de azeitonas pretas. Para arrematar, morango flambado no conhaque com nêspera e sorvete de creme.