Vinho e Algo Mais
Por Por Marcelo Copello
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Há dogmas no mundo do vinho que resistem mais por tradição do que por lógica. Entenda
O que a neurociência tem a ver com o prazer de tomar espumante
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Ao abrir uma garrafa da bebida, as borbulhas proporcionam uma experiência sensorial. Entenda
Confira uma seleção de vinhos de alto nível, entre champanhe, branco, tintos e Porto
Escolher os rótulos do jantar de família pode ser um grande desafio
Decantação de espumantes: a prática que divide opiniões e pode surpreender
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Especialistas recomendam cuidado no serviço e ressaltam ganhos aromáticos em rótulos mais complexos
Aquecimento global, escassez de mão de obra e exigências atuais do mercado delineiam o futuro do segmento
A ilusão do momento perfeito para desarrolhar uma garrafa especial
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Uma discussão sobre o tempo que se deve esperar para abrir os rótulos mais surpreendentes da adega pessoal
Versátil e cheia de história, a casta está presente em diferentes regiões, mantendo sua identidade marcante
Chianti Classico reforça identidade com nova geração de tintos
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A categoria Gran Selezione ganha destaque e eleva o prestígio da bebida italiana
Com acidez vibrante e aromas delicados, a uva revela uma nova face da viticultura do país
Touriga nacional: saiba mais sobre a casta símbolo de Portugal
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Os vinhos provenientes desta variedade emblemática do país europeu são intensos, elegantes e longevos
Espumante brasileiro é cartão de visitas da viticultura nacional
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No Brasil, domina-se tanto o método charmat quanto o tradicional champenoise, com resultados que chegam a rivalizar com bons representantes do mundo
A chamada Gustatory Dream Sensation é a capacidade de experimentar sabores e aromas durante o sono
Produzido principalmente na Catalunha, a bebida ganhou esse nome por repousar em caves (que remetem às cavernas) durante a maturação
Vinhos com pegada “rock’n’roll”: bebidas marcantes e com personalidade
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O espírito desse gênero musical está na ousadia da vinificação, na ruptura com padrões e no caráter autoral
Comer com as mãos também faz parte do ritual de tomar um vinho
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O gesto ancestral e instintivo pode combinar com a bebida colocada na taça, segurada igualmente com os dedos
Um brinde com seu pai: como acertar na escolha do rótulo para a comemoraçã
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Aproveite a data para partilhar com ele o estilo favorito da bebida
Vinhos com borbulhas não precisam ser tomados só no calor – estilos complexos e rosés são escolhas para os dias frios
Como Hollywood transformou a pinot noir em uva queridinha nos EUA
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Em 2004, um filme ajudou a disparar as buscas pelos vinhos elaborados com a cepa de origem francesa
Produtores da região começaram a investir mais em qualidade e práticas artesanais
Chegada do inverno marca o melhor momento para abrir um vinho tinto
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As temperaturas caem e é chegada a hora de investir em rótulos encorpados e robustos
Rótulos para brindar um novo amor, quem está só ou lembrar daqueles que deixaram saudade
Essa bebida vai muito além de ser apenas um líquido — ela é todo um ritual. Entenda
Confira dicas de como começar a conhecer os tipos e estilos da bebida
Apogeu do vinho: momento em que a bebida revela o auge da complexidade
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O chamado ápice acontece quando a garrafa atinge o equilíbrio ideal entre juventude e decadência. Entenda
Rótulos orgânicos e biodinâmicos ganham espaço no mercado de vinhos
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A preocupação com a natureza está presente, por exemplo, em plantações de uvas sem agrotóxicos e no tratamento do vinhedo como um organismo vivo
Dia das Mães: vinhos são como afeto engarrafados e integram a celebração
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Guardadas as proporções, algumas características da maternidade podem ser comparadas à intensidade dos grandes vinhos. Entenda
O maior concurso da bebida no país avaliou mais de 1 000 amostras de dez estados
Apesar da difícil classificação, é possível nomear três grandes tipos para facilitar a compreensão
O dia, dedicado a essa cepa e celebrado em 17 de abril, é a deixa para se conhecer as novidades do vinho tão querido pelos brasileiros
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