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Zur Alten Mühle parece uma taverna na Alemanha

Há mais de quarenta anos, o bar do Brooklin serve chopes e canapés em um ambiente típico

Por Redação VEJA São Paulo Atualizado em 31 ago 2021, 15h09 - Publicado em 27 ago 2021, 16h09

Bairros da Zona Sul eram conhecidos, anos atrás, pela quantidade de bares de pegada alemã que abrigavam. Pouco a pouco, porém, esses endereços foram fechando. Por isso, o Zur Alten Mühle, aberto há 41 anos no Brooklin, se mostra um resistente. 

Dois copos altos de chope com bastante colarinho à direita. Prato de louça branca sobre sousplat de madeira com canapés de carne com picles à esquerda.
Canapés de steak tartare: para acompanhar o chope alemão Clayton Vieira/Elo/Divulgação

O negócio foi fundado pelo imigrante Willy Heying (1929-2001) e hoje é tocado pelos filhos dele, Werner e Carlos. Quando você entra na choperia, dá até para se sentir momentaneamente em uma taverna da Baviera. O espaço é rodeado por paredes de madeira escura, o mesmo material dos móveis — o ambiente é o grande Achado Elo do bar vintage. Não faltam na decoração “bolachas” de várias marcas de cerveja

Fachada do bar Zur Alten Mühle, com telhadinho verde e parede de tijolos.
Fachada: casa no Brooklin em estilo europeu Clayton Vieira/Elo/Divulgação

Os chopes, bebidos em litros pelo público formado por grupos de diferentes faixas etárias — dos novinhos aos mais maduros –, são muito bem tirados das torneiras. Para beliscar, vale saborear os canapés de linguiça blumenau e de steak tartare sobre fatias de pão preto.

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Zur Alten Mühle
Rua Princesa Isabel, 102, Brooklin, tel. 5044-4669.

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