Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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MasterChef Profissionais: desafio de fazer iguarias com cabeça de frango
Depois de uma prova de aproveitamento total de um ingrediente desprezado, os competidores enfrentam uma eliminatória com harmonização de vinho
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20 out 2026, 17h59
A primeira caixa misteriosa de MasterChef Profissionais não é tão misteriosa assim para o público. No terceiro episódio, que é transmitido pela Band nesta terça (20), a partir das 22h30, os competidores vão encontrar uma porção de cabeças de frango empilhadas.
Talvez para um amador, essa seja uma missão mais do que desafiadora: assustadora. Não deveria ser para alguém experiente na cozinha.
A proposta é que os dezesseis participantes elaborem uma receita de alta gastronomia com uma parte tão desprezada das aves.
É também uma demonstração de aproveitamento total da matéria-prima. Só resultados que concentrem sabor e refinamento devem ser aprovados pelos jurados Erick Jacquin, Helena Rizzo e Henrique Fogaça.
Aqui vão alguns spoilers, de leve, do programa desta noite:
Assim que os profissionais chegam ao vestiário, Léo Salles, de brincadeira, pergunta se hoje terá briga do maxixe, numa referência ao desfecho do episódio anterior, que teve a eliminação da Mari Marzola.
Antes de revelar o que há sob as caixas misteriosas, Jacquin indaga aos aspirantes ao troféu qual pessoa eles não gostariam de encarar na final. A resposta da maioria é Irina, considerada perigosa por eles. “O risco de quem joga alto é se tornar alvo”, devolve ela.
No clima de game, Daniella, em anúncio feito por Fogaça, terá a vantagem de reduzir em 1 minuto o tempo de supermercado de três rivais. “Surpresa eu não fico, mas, decepcionada sim. Dani é uma das minhas aliadas, ou era, né?”, lamenta uma das escolhidas.
Preocupado com as avaliações, em especial a do Jacquin, um dos participantes sai-se com esta: “O Jacquin é o mais tenso, porque é o que menos fala. Ele só come e vai embora, e eu fico na dúvida se ele gostou ou não, fico preocupado”.
E é o chef franco-corintiano quem detona um dos pratos durante a degustação. “É muito confuso, um pouco pesado. Não é muito agradável de comer”, diz ele para o primeiro avaliado da noite.
Vai ter até confusão de empratamento. Em uma das avaliações, os chefs notam que há algo de errado no prato. Não demora para descobrirem que o profissional se confundiu e apresentou o recipiente do lado contrário, causando risadas na cozinha.
Aqueles que não conquistarem um lugar no mezanino enfrentam na eliminatória uma prova de harmonização com vinhos.
São oito rótulos sorteados entre os cozinheiros, que precisarão fazer um prato que traga uma lembrança de um momento memorável de vida: um encontro com amigos, uma conquista pessoal ou profissional, uma viagem dos sonhos… A garrafa escolhida servirá de referência gastronômica.
MasterChef Profissionais é apresentado toda terça, às 22h30, pela Band. Tem reprises às 20h30 de sexta na plataforma HBO Max e no canal pago Discovery Home & Health. É possível assistir ainda no canal oficial no YouTube.
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