Esqueça a pequena lousa verde com o cardápio do dia escrito em giz branco na porta do restaurante. Agora, a melhor maneira de descobrir o menu do endereço que você quer visitar é pelo Twitter. O microblog abriga perfis de chefs consagrados e de restaurantes da cidade que atualizam a todo momento suas novidades.

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A rede social atrai mais chefs jovens, como o responsável pelas panelas do francês Marcel, Raphael Durand Despirite, de 26 anos. Em seu perfil (@rdespirite), ele alterna comentários sobre o Corinthians (seu time de coração) e sobre o seu restaurante.

Em outro perfil (@cozinhabossa), atualizado pelos funcionários do Marcel, as notícias são sobre o projeto Cozinha Bossa Nova, em que Raphael Despirite convida chefs da nova geração de outras casas do Brasil para preparar um cardápio a quatro mãos. Já participaram do evento Rodrigo Oliveira (@RodrigoMocoto), do Mocotó; Joca Pontes (@jocapontes), do Ponte Nova, em Recife; e Thomas Troisgros (@ttroisgros), do 66 Bistrô e do Olympe, no Rio de Janeiro.

Segundo Despirite, o Cozinha Bossa Nova é divulgado exclusivamente pelo Twitter e a fórmula tem dado resultado. “O jantar com o Thomas Troigros [no último dia 20 de julho] lotou, foi impressionante.”

E não é só pelo jantar a quatro mãos que os twitteiros têm ido ao Marcel. “Tem vindo cada vez mais cliente”, diz o chef, que conta que já colocou no microblog informações sobre um produto que comprou e ouviu de um comensal: “Quero provar aquele peixe que você escreveu no Twitter que comprou”.

Chefs de São Paulo que estão no Twitter:
- Andrea Kauffman, da AK Delicatessen (@ankauf)
- Benny Novak, de Ici Bistrô, Tappo Trattoria e 210 Diner (@BennyNovak)
- Carlos Bertolazzi, do Zena Caffè e do Bufê C.U.C.I.N.A (@CaBertolazzi)
- Fabio Barbosa, do La Mar (@barbosafabiop)
- Larissa Aguiar, do Domitila (@larissadomitila)
- Raphael Despirite, do Marcel (@rdespirite)
- Rodrigo Oliveira, do Mocotó (@RodrigoMocoto)

Restaurantes e bares da cidade que estão no Twitter:
- Amici (@AmiciRestaurant)
- Bar Astor (@astor_bar)
- Babbili (@Babbili_Pizza)
- Bleecker Shows (@BleeckerShows)
- BottaGallo (@BottaGallo)
- Chez Nohad (@cheznohad)
- Coffee Lab (@Coffee_Lab_Br)
- Enoteca Fasano (@enotecafasano)
- The Fifties (@THEFIFTIESTB)
- Galeto's (@redegaletos)
- Izakaya Issa (@izakaya_issa)
- Johnny Pepper (@johnniepepper)
- Kanji Sushi (@kanjisushi)
- Killa (@KILLANovoandino)
- La Mar (@LaMarSP)
- La Vie En Douce (@LaVieEnDouce)
- Lanchonete da Cidade (@_lanchonete)
- Le French Bazar (@lefrenchbazar)
- Le Vin (@levin_bistro)
- Melograno (@melogranof)
- Nou (@nourestaurante)
- Pandoro (@PandoroOficial)
- Paris 6 (@paris_6)
- PAO (@padariaorganica)
- PJ Clarke's (@pjclarkesbrasil)
- Roux Bistrô (@RouxBistro)
- Sal Gastronomia (@salgastronomia)
- Serafina (@SerafinaSP)
- Wall Street Bar (@Wall_Street_Bar)
- Valentina (@RestValentina)

Chefs de outras cidades que estão no Twitter:
- Claude Troisgros, de Olympe, do 66 Bistrô e do CT Brasserie, no Rio de Janeiro (@C_Troisgros)
- Joca Pontes, do Ponte Nova, em Recife (@jocapontes )
- Thomas Troigros, de 66 Bistrô e do Olympe, no Rio de Janeiro (@ttroisgros)
- Roberta Sudbrack, do Roberta Sudbrack, no Rio de Janeiro (@RobertaSudbrack)

Chefs de fora do país que estão no Twitter:
- Gastón Acurio (@gaston_acurio)
- Gordon Ramsay (@GordonRamsay01)
- Jamie Oliver (@jamie_oliver)

 

Erramos:
Diferentemente do publicado nesta matéria, o perfil @alexatala no Twitter é falso. Segundo sua assessoria de imprensa, o chef Alex Atala não possui uma conta no microblog.