Tudo sobre St. Honoré
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Ontem, fui almoçar no St. Honoré. Para minha surpresa, tinha fechado definitivamente o misto de restaurante e confeitaria de Ida Maria Frank, proprietária do também francês Le Marais Bistrot e do concorrido italiano Due Cuochi Cucina. Um cartazinho fixado na porta anunciava o fim do estabelecimento. Ao mesmo tempo, fiquei sabendo que o ponto do […]
No divertido desenho animado Ratatouille, o crítico de restaurantes Anton Ego revela que os sabores que definiram seu paladar são os pratos preparados por sua mãe quando ele era criança. O título do filme, que tem como personagem principal um ratinho-cozinheiro, é a receita favorita de Ego. Mas, afinal, o que isso tem a ver com pudim […]
Receita da chef Amanda Lopes, do St. Honoré* + Saiba quais são os 10 melhores pudins de leite da cidade (rende 12 porções) Ingredientes Para o caramelo 200 g açúcar 60 g água 40 g glucose líquida Para o pudim 1 litro de leite 1 fava de baunilha 5 ovos 200g açúcar Modo de preparar […]
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