Tudo sobre Giancarlo Bolla | VEJA SÃO PAULO

Viúva e herdeiras de Giancarlo Bolla travam briga na Justiça

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Terraço Paulistano | 30 out 2015, 23h55

Vítima de um câncer no pulmão, Giancarlo Bolla morreu em setembro de 2014, aos 73 anos. Foi quando o sofisticado restaurante La Tambouille passou a ser comandado por suas duas filhas, Carla e Cláudia, que conseguiram manter o nível da casa. As duas estão em guerra com a viúva, Gisele Bolla, 41, que busca na Justiça ficar com 33% da mansão onde […]

Leonardo Russi cuidará dos cardápios do Grupo Leopolldo no lugar de Giancarlo Bolla

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Blog do Lorençato | 29 set 2014, 21h53

Imagem gastronômica do Grupo Leopolldo, do qual era sócio, Giancarlo Bolla morreu em 10 de setembro aos 73 anos. Com o posto vago, os sócios remanescentes foram em busca de um profissional que conhecesse a filosofia de trabalho de Bolla. + Memória: morre o restaurateur Giancarlo Bolla, do La Tambouille + Conheça o mais temido […]

Memória: morre Giancarlo Bolla, dono do La Tambouille

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Blog do Lorençato | 11 set 2014, 09h35

Poucos profissionais da gastronomia dominavam a arte da gentileza como ele. Giancarlo Bolla sabia receber e mimar seus clientes como raramente se vê em qualquer lugar do mundo. O restaurateur e chef de cozinha, dono do La Tambouille e sócio do Bar des Arts, faleceu nesta quarta, 10 de setembro, aos 73 anos de falência […]

Fabrizio Guzzoni: da Augusta para o Itaim

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Terraço Paulistano | 28 out 2011, 22h13

Nos últimos tempos, quem vai ao La Tambouille, no Itaim Bibi, é recepcionado pelos belos olhos claros de Fabrizio Guzzoni. Herdeiro do tradicional Hotel Ca’d’Oro, que passa por reforma na Rua Augusta, ele faz as vezes de maître no restaurante de Giancarlo Bolla, que começou sua carreira na gastronomia auxiliando o avô de Fabrizio. “É […]