Continua após publicidade

Com matriz em Lisboa, Tasca da Esquina ganha filial em São Paulo

O chef português Vitor Sobral apresenta boas receitas na região dos Jardins

Por Arnaldo Lorençato
Atualizado em 5 dez 2016, 17h21 - Publicado em 3 mar 2012, 00h50
Tasca da Esquina - RESTAURANTES - 2259
Tasca da Esquina - RESTAURANTES - 2259 (Fernando Moraes/)
Continua após publicidade

O português Vitor Sobral é um dos chefs europeus que cruzaram o Atlântico para montar filiais de seus restaurantes na cidade. Ele instalou o Tasca da Esquina na região dos Jardins em sociedade com Edrey Momo, um dos donos da rede de pizzarias 1900. Como passa parte do tempo na matriz, em Lisboa, o cozinheiro mantém aqui dois subchefs treinados por ele, Luís Espadana e Hugo Nascimento.

+ Volta ao mundo pelos bares de São Paulo: português

+ Taberna 474 tem menu inspirado nas tascas portuguesas

+ Tasca do Zé e da Maria propõe receitas lusas com toques modernos

Bons petiscos, caso do pastel de costela bovina desfiada (R$ 10,00), servido de tempos em tempos, e da lula salteada no azeite junto de palmito (R$ 26,00), podem abrir a refeição. Nem todos os pratos principais têm o mesmo encantamento dessas entradas. A rabada desfiada, item do menu degustação que custa R$ 135,00, provado em 2 de fevereiro, veio carregada no sal. Em compensação, duas receitas clássicas de bacalhau eram primorosas: a versão à brás (batata palha e ovo; R$ 72,00) e com natas (creme de leite fresco, batata cozida e um toque de noz-moscada; R$ 42,00), esta servida como sugestão no almoço de sexta. Mais um acerto é a arraia no azeite guarnecida de espinafre e purê de batata (R$ 56,00).

Continua após a publicidade

+ Confira a lista com todos os restaurantes portugueses

Na sobremesa, o pudim abade de priscos (R$ 15,00), feito de gemas, toicinho e vinho do Porto, supera os demais doces. Da carta de vinhos, peça o português branco Vinha do Putto 2008 (R$ 79,00).

COMIDA ✪✪✪ | AMBIENTE ✪✪✪ | SERVIÇO ✪✪✪

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Black Friday

A melhor notícia da Black Friday

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de 39,96/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.