Continua após publicidade

Rex Food & Drink traz receitas modernas e bem executadas

Nova casa de Cassio Machado tem salão de visual divertido e com um pé no kitsch

Por Arnaldo Lorençato
Atualizado em 5 dez 2016, 17h41 - Publicado em 21 out 2011, 23h50

Famoso no circuito badalado, o restaurateur Cassio Machado criou vários endereços de sucesso na cidade. Quase na mesma velocidade em que foram inaugurados, alguns desses lugares fecharam, caso do Farofa Paulista, ou trocaram de dono. Os únicos que permanecem em suas mãos são o Di Bistrot, o primeiro restaurante aberto por ele, no Itaim, e o bar Ringue Lounge, em Pinheiros. Mas Machado não para de se reinventar. Em julho, lançou o Rex Food & Drink, cujo salão de visual divertido e com um pé no kitsch é decorado com estátuas de cães personalizadas por artistas plásticos como Flavio Rossi, Isabelle Tuchband e Verena Matzen. O cardápio sem fronteiras reúne uma colagem de todas as experiências culinárias do empresário.

+ Ringue Lounge traz na decoração referências ao mundo do boxe

+ Versões sofisticadas de hambúrguer

Trata-se de receitas modernas e bem executadas. Valorizado por um delicioso creme de cogumelo seco, o pappardelle (R$ 55,00) chega cozido de forma precisa. Uma de suas especialidades, o hambúrguer aparece no prato. Prefira a versão à francesa, chapeada no ponto pedido e regada a molho de pimenta-verde (R$ 43,00). De acompanhamento, ganha uma galette de batata (laminada e gratinada). Essa mesma guarnição vai junto com o peito de pato malpassado de pele tostada besuntado com um toque doce de geleia de damasco (R$ 59,00).

Continua após a publicidade

+ A guerra do hambúrguer

Para a sobremesa, reserve a tarte tatin morninha sobre molho inglês mais uma bola de sorvete de creme (R$ 18,00). A carta de vinhos, não muito extensa, traz escolhas como o tinto chileno Puerto Viejo Pinot Noir 2010 (R$ 75,00).

COMIDA ✪✪✪ | AMBIENTEE ✪✪✪ | SERVIÇO ✪✪

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital
Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de R$ 39,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.