Zulcare

Resenha por Larissa Zapata

Em um sobrado gracioso na Vila Nova Conceição fica, desde setembro, a primeira loja física da confeitaria Zulcare, criada em 2020 pela advogada Marina Anders, que descobriu o interesse pela área durante a pandemia. Ao entrar no pequeno espaço, a vitrine de macarons (R$ 8,00 cada um) e bombons de chocolate pintados à mão com manteiga de cacau (R$ 6,50 cada um) enchem os olhos e é difícil escolher entre tantos sabores. Agradaram, em especial, o bombom napolitano, recheado de gel de morango, marshmallow e biscoito de chocolate, e o de maracujá, levemente cítrico. Os macarons vêm em opções igualmente variadas como o aromático pera com rosas e o docinho lavanda e mel. Também vale experimentar o cremoso, mas também crocante, brownie cremino e avelã (R$ 15,00), feito com gianduias branca e ao leite mescladas à massa, e o pão de mel de chocolate belga (R$ 7,00), úmido e doce na medida. Outra sugestão, o cookie (R$ 18,00) é assado na hora do pedido e demora cerca de quinze minutos para ficar pronto. De doçura equilibrada, o sabor triplo chocolate mistura à massa de cacau e chocolate amargo uma porção de gotas ao leite. Ainda estão disponíveis barras coloridas de chocolate, como a macedônia dourada (R$ 40,00), com laranja cristalizada e o duo de amêndoa e noz-pecã caramelado com um toque de flor de sal. De tamanho generoso, podem ser compartilhadas.

Informações checadas em outubro de 2024.