Yǒng Dim Sum Bar

Resenha por Saulo Yassuda

Pertinho da estação Fradique Coutinho do metrô, o endereço é dedicado aos dim sum, bocados de origem chinesa consumidos em pequenas porções. Em um ambiente com astral de bar, podem ser provados o lo back gou (R$ 22,00 a dupla), bolo achatado e frito de nabo, linguiça, bacon, camarão seco e cogumelo shiitake, que viram barrinhas tostadas por fora e macias por dentro. O pãozinho no vapor bao (R$ 37,00 a dupla) pode receber recheio de camarão empanado crocante e molho de gema curada. Há também uma seleção de sopas, como o brisket wonton mian com costela bovina e um trio de dumplings de camarão e carne suína (R$ 55,00). A seleção de drinques exibe opções como o pear martini (soju, purê de pera e suco de limão; R$ 35,00). Quem busca a sobriedade tem chás como opção, como o de crisântemo (R$ 20,00).

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.

• asiáticos