Yamanoie (Desde 2017)

Tipos de Bares: Izakaya
VejaSP
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Endereço: Rua Jericó, 279 - Vila Madalena - Vila Madalena - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 38143760
Horário:
segunda-feira
18:30 - 22:45
terça-feira
18:30 - 22:45
quarta-feira
18:30 - 22:45
quinta-feira
18:30 - 22:45
sexta-feira
19:00 - 23:45
sábado
12:00 - 15:45 - 19:00 - 23:30
domingo
Fechado
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Informações adicionais

Lugares/Capacidade total (20)

Resenha por Saulo Yassuda

É aquela velha história. O restaurante concorrido abre um bar do lado para desafogar a espera, e o novo espaço ganha vida própria. O Yamanoie se encaixa nesse roteiro. Nasceu nove meses atrás, vizinho ao Tanuki, e consegue se sair melhor que a casa original. O izakaya não é dos mais confortáveis, mas tem comida de primeira. Desde a visita inicial, em dezembro, os resultados já eram satisfatórios, e o cardápio foi moldado aos poucos. O que mais aguça o paladar são os tira-gostos expostos no balcão (R$ 15,00 a porção). O chef Samuel Yazaki, que foi subchef do ótimo Kan Suke, comanda a cozinha no dia a dia e cria as receitas em parceria com o proprietário, Koji Yamazaki. Torça para haver petiscos como o fígado de galinha firme e levemente adocicado com gengibre, a acelga no caldo de peixe com shoyu, cogumelos e nabo, e a pancetta assada enrolada com quiabo e cenoura. Fixo no menu, o takoyaki (R$ 35,00, quatro unidades) vem na forma de um saboroso bolinho de polvo temperado com maionese e raspas de peixe seco. O chawan mushi (R$ 26,00), flã quente e delicado de ovo, traz peixe, camarão e ovas de salmão na composição. Além dos saquês, vale pedir os drinques do bartender Alexandre Carvalho. Prove o cosmopolitan (R$ 33,00), de licor de laranja, suco de cranberry, limão e vodca com infusão de morango que ele mesmo prepara.

Informações checadas em maio de 2018.

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