Yamanoie (Desde 2017)

Tipos de Bares: Izakaya
VejaSP
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Endereço: Rua Jericó, 279 - Vila Madalena - Vila Madalena - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 38143760
Horário:
segunda-feira
18:30 - 22:45
terça-feira
18:30 - 22:45
quarta-feira
18:30 - 22:45
quinta-feira
18:30 - 22:45
sexta-feira
19:00 - 23:45
sábado
12:00 - 15:45 - 19:00 - 23:35
domingo
Fechado
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Informações adicionais

Lugares/Capacidade total (20)

Resenha por Saulo Yassuda

Quem se senta ao balcão do Yamanoie, izakaya dos donos do vizinho Tanuki, pode observar a finalização dos petiscos.Uma das sugestões é o saboroso fígado de galinha (R$ 15,00). Concluir a receita é trabalhoso, por isso ela não é fixa, mas aparece com frequência. Só para limpar o produto, o chef Samuel Yazaki demora mais de duas horas. Depois, o fígado entra na panela para ser cozido em uma redução de saquê, açúcar, shoyu e gengibre. O processo total não dura menos que seis horas. O resultado? Um petisco tenro e deliciosamente adocicado.

Informações checadas em setembro de 2018.

    Comer e beber

    • 2018 - Indicado

      Petisco Comer & Beber .

      Quem se senta ao balcão do Yamanoie, izakaya dos donos do vizinho Tanuki, pode observar a finalização dos petiscos.Uma das sugestões é o saboroso fígado de galinha (R$ 15,00). Concluir a receita é trabalhoso, por isso ela não é fixa, mas aparece com frequência. Só para limpar o produto, o chef Samuel Yazaki demora mais de duas horas. Depois, o fígado entra na panela para ser cozido em uma redução de saquê, açúcar, shoyu e gengibre. O processo total não dura menos que seis horas. O resultado? Um petisco tenro e deliciosamente adocicado. (Informações checadas em setembro de 2018.)

      Saulo Yassuda e Gabrielli Menezes

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