Y’all Burger & BBQ

Resenha por Cintia Oliveira

Os sócios Sergio Sanches e Rodrigo Carlson se inspiraram no churrasco texano, que consiste em assar carnes em baixa temperatura e expostas à fumaça de lenha, para criar o conceito da hamburgueria. No pequeno salão, decorado com itens que remetem à cultura norte-americana, provam-se ótimas fritas crinkles (R$ 11,90), aquelas batatas cheias de “ondinhas” e temperadas com dry rub, um mix de treze ervas. Quanto ao disco de 160 gramas de carne defumada na lenha de macieira, ele serve de base para o texas (R$ 37,90), com queijo cheddar, bacon, picles de pepino e molho barbecue, que poderia ser em menor quantidade.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.

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