Xampers

Resenha por Saulo Yassuda

Aberto em outubro de 2025, este não é um bar destinado a nerds e especialistas em vinho. Mas um barzinho com clima de boteco para bebericar espumante, quem sabe, de pé na calçada, descompromissadamente. Alguns deles descem direto da torneira (tipo chope, sabe?), no caso do de uva glera, tal qual o prosecco, mas produzido no Sul (R$ 16,00). A carta lista garrafas de diferentes estirpes de borbulhantes, como pét-nat, cava, lambrusco e champanhe. Os coquetéis também levam a categoria, a exemplo do julile, que mistura Lillet Blanc, fermentado de caju e espumante brut (R$ 35,00 o copo; R$ 115,00 a jarra). Para acompanhar, a cozinha investe em sanduíches no pão sourdough. O tuna melt (R$ 50,00) é de atum, queijos parmesão e Serra da Canastra e cebola-roxa em conserva.

Informações checadas em setembro de 2026.

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