Wooza

Resenha por Saulo Yassuda

Um sobradinho pintado de branco, numa quadra repleta de edifícios residenciais, virou um imã de casais e grupos pelas receitas coreanas de bom custo-benefício, perfeitas para acompanhar drinques ou a cerveja (Heineken de 600 mililitros, R$ 18,00). O mandu, pastelzinho chapeado que lembra o guioza, é a especialidade local, servida com a massa colorida em porções de meia-dúzia. A carne suína aparece no recheio com legumes (R$ 25,00), camarão (R$ 32,00) ou kimchi, a acelga fermentada e picante (R$ 25,00). Com sabor mais suave, as versões vegetarianas são kimchi com tofu (R$ 25,00), cogumelos shimeji e shiitake com tofu (R$ 27,00) e queijo muçarela e milho (R$ 25,00). É possível solicitar também uma porção mista, com até três sabores à escolha. Tipo de mexidão, o bibimbap, que pode ser de pancetta (R$ 39,00), traz na tigela arroz, vegetais, cogumelo e ovo frito de gema mole para misturar à mesa com gochujang, molho de pimenta fermentada. Na hora do brinde e da sobremesa, trabalha-se com colaborações. A carta de bebidas traz drinques da especialista Suemi Uemura, entre eles o ruju (R$ 26,00), de destilado soju e soda de limão, de fórmula simples, mas com detalhes que fazem a diferença: folha de gergelim e fatia de limão-siciliano de guarnição. A lista de doces sugere cookies da Ooey Cookie (R$ 17,00 o de chá verde), da Vila Buarque.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.

• asiático