Vista Balcão

Resenha por Saulo Yassuda

Assim como o ótimo restaurante Vista, o vizinho Vista Balcão fica na cobertura do prédio que abriga o Museu de Arte Contemporânea da USP (MAC USP), e suas vidraças convidam o público a apreciar o cenário do entorno, que inclui o Parque Ibirapuera. O bar situa-se no mesmo espaço onde funcionou, até antes da pandemia, o bar-­balada Obelisco, dos mesmos sócios, e ganhou mesinhas altas para o público se acomodar. Funciona tanto como espera do restaurante contíguo quanto como um lugar com vida própria. Entre os coquetéis, um dos hits é o champ’s (R$ 39,00). Leva uma mistura pronta de tequila e maracujá — a marca da bebida, aliás, está inscrita na taça —, espumante, água de coco e espuma de gengibre. Docinho, com gostinho de bala de frutas amarelas, desce fácil. No clássico mojito (R$ 35,00) faltou a sensação maior de refrescância. Um pouco mais de limão e de um club soda mais carbonatado faria bem. A seleção de comidinhas tem o mérito de fugir do óbvio. Mas nem tudo funciona. Saboroso, o pão de queijo (R$ 35,00, seis unidades) é frito em vez de ser assado. A técnica, porém, não agrega muito além de gordura ao quitute, que não fica mais crocante nem ganha qualquer outro benefício no banho de óleo por imersão. A geleia agridoce de pimenta-de-cheiro que o acompanha, essa sim, é uma delícia. Para entrar no edifício do MAC USP, é exigido o passaporte de vacinação dos visitantes. Esse cuidado, porém, não é justificativa para que dois funcionários do bar estivessem, na noite da visita, com a máscara abaixada por um longo período. E não era para provar um drinque ou sentir o aroma de um vinho.

Informações checadas em dezembro de 2021.

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