Um Coffee Co.

Resenha por Beatriz Imagure

Da família de origem coreana Um, a cafeteria é conhecida por cultivar o próprio café em fazendas no sul de Minas Gerais e no interior do Espírito Santo, depois fazer a seleção e torra até chegar à loja. O grão paraíso, vindo de terras próprias, pode ser base para o expresso (R$ 12,00), com sabor um pouco amargo. Mais suave, o coado na V60 (R$ 27,00) tem como um dos grãos o vale da lua.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.