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Um Coffee Co.

(Desde 2016)

Tipos de Comidinhas: Cafés

VejaSP:

Endereço: Rua Júlio Conceição, 553 - Bom Retiro - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 32293988

Site: umcoffeeco.com.br

Horário:

segunda-feira 08:00 - 17:00

terça-feira 08:00 - 17:00

quarta-feira 08:00 - 17:00

quinta-feira 08:00 - 17:00

sexta-feira 08:00 - 17:00

sábado 08:00 - 17:00

domingo - Fechado

Informações adicionais: Entrega em domicílio, Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (36)

Resenha por Gabriela Del' Moro e Saulo Yassuda

Mesmo com o status de rede — hoje, são seis unidades espalhadas pela capital paulista —, a Um Coffee Co. continua a servir a bebida com esmero. Em sua maioria, preparada com cafés vindos de fazendas próprias, nos estados de Minas Gerais e Espírito Santo. O constante cuidado, que vai da origem do grão até a finalização na xícara, leva a marca ao tricampeonato na categoria. Quem fica de olho nas plantações e no controle de qualidade é o fundador, o sul-coreano Stefano Um. Os filhos dele, Boram e Garam, cuidam, respectivamente, da operação das lojas e dos cursos na escola própria, a Um Coffee Co. Academy, no Bom Retiro. No menu bem abastecido das cafeterias, encontramse variações da combinação de expresso (R$ 6,50) com leite. São ótimos o macchiato (R$ 10,00), com espuma por cima, e o latte (R$ 14,00), suave e cremoso. O coado feito sob pressão na Aeropress, com o grão Vale da Lua (um catucaí 2SL com notas que lembram cacau; R$ 18,00), ganha textura sedosa. Da linha gelada, o mocha cold brew (R$ 22,00) é doce na medida, com catuaí vermelho extraído a frio, leite, calda de chocolate e gelo. Para um lanchinho, há opções salgadas, caso do bagel de azeitona preta que pode passar pela chapa com manteiga (R$ 14,00), e doces, como o úmido bolo de banana caramelado (R$ 11,00 a fatia).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

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