Trinca
Tipos de Bares: Drinques
Endereço: Rua Costa Carvalho, 96 - Pinheiros - Pinheiros - São Paulo - SP ver no mapa
Site: @trincabar
Resenha por Saulo Yassuda
O Trinca é tocado por um trio — o casal de bartenders Tabata Magarão e Ale Bussab mais o empresário Jorge Saraiva Neto, presidente da rede de livrarias Saraiva — e focado nos drinques.
Entre as receitas, aprece a jerez jerez jerez (fina e olorosa, com vermute seco, cacau, cordial de cumaru e Angostura; R$ 45,00). A casa também investe no vermute (R$ 27,90, puro, com tônica ou água com gás). Além de dez rótulos da bebida, são ser servidas três opções de produção própria diretamente de torneiras — uma das inspirações é o bar portenho La Fuerza.
A cozinha tem consultoria de Daniela França Pinto e Fernanda Camargo.
