Trilha (Desde 2017)

Tipos de Bares: Chope e cerveja
VejaSP
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Endereço: Rua Apinajés. 17h/23h, 137 - Perdizes - - São Paulo - SP
Telefone: (11) 43290193
Horário:
segunda-feira
Fechado
terça-feira
17:00 - 23:00
quarta-feira
17:00 - 23:00
quinta-feira
17:00 - 23:00
sexta-feira
17:00 - 23:00
sábado
12:00 - 23:00
domingo
12:00 - 22:00
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Informações adicionais

Lugares/Capacidade total (20)

Resenha por Fábio Galib

Trilha: loja de fábrica tem doze torneiras de chope (Ligia Skowronski/Veja SP)

No mesmo mês em que a Dogma abriu as portas, também passou a funcionar, nas Perdizes, o Trilha. O esquema é igual, com ficha no caixa e food trucks para suprir a falta de uma cozinha. As doze torneiras são abastecidas com cervejas feitas na casa, em pequenos lotes, numa planta com capacidade para 3 000 litros que pode ser vista por meio de uma porta de vidro. Entre as pedidas de oferta rotativa, pode pintar a Mamangava (R$ 22,00, 310 mililitros), uma wild sour com maracujá, bem ácida e refrescante. Outra criação do cervejeiro Beto Tempel, que antes de botar a mão no lúpulo era proprietário da lanchonete Lox Deli, é uma saison com a adição de caju (R$ 16,00, 225 mililitros). Mas tem também a Pils! (R$ 15,00, 310 mililitros), uma pilsen não filtrada para quem procura algo mais básico. Para levar para casa, o crowler é uma lata de 1 litro, cheia e fechada na hora.

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