Trilha Cervejaria

Resenha por Saulo Yassuda e Gabrielli Menezes

Peça sua bebida no balcão e descole uma banqueta no salão apertadinho ou numa cadeira de praia na calçada. Cheio de descontração, o pequeno bar — ou taproom — de Daniel Bekeierman e Beto Tempel não é lá hiperconfortável, mas merece a visita para tomar um chope fresco, que antigamente era fabricado ali mesmo e, desde outubro, tem sido trazido da nova fábrica, na Barra Funda. É sempre possível solicitar uma prova antes de escolher o seu copo. A oferta é volante e muitas das opções têm uma textura aveludada, que “enche” a boca. É o caso do Melonrise (R$ 24,00, 350 mililitros), um juicy IPA turvo e dono de um delicioso amarguinho, e do Melonrise Boom (R$ 26,00), sua versão mais alcoólica e mais amarga, que deve voltar no ano que vem. Têm chance de aparecer nas torneiras, ainda, o Rauchbier (R$ 21,00), defumadinho, e o Pils! (R$ 16,00), fácil de beber. Além dos chopes, geladeiras guardam latas e garrafas. Está prevista para este mês de novembro a abertura de um segundo bar, maior e com cozinha, também na Barra Funda: o Trilha Fermentaria (Rua Cônego Vicente Miguel Marino, 390). A conferir.

Informações checadas em outubro de 2022.