Torero Valese
Tipos de Bares: Espanhóis
Endereço: Avenida Horácio Lafer, 638 - Itaim Bibi - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 31687917
Site: http://www.torerovalese.com.br
segunda-feira - Fechado
terça-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
quarta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
quinta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
sexta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
sábado 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00
domingo 12:00 - 17:00
Faixa de preço: De R$71,00 a R$105,00
Informações adicionais: Estacionamento/Valet (R$ 22,00), Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (42), Levar vinhos (permite) (1)(1)Grátis a primeira.
Resenha por Saulo Yassuda
Sempre envolvido com projetos de marcas ou sociais, o chef Juliano Valese não deixa a qualidade de seu bar-restaurante cair. Após o retorno na quarentena, aliás, a cozinha parece ainda mais apurada. O cuidado pode ser notado desde o início da refeição. Bem apresentados, os montaditos são fatias de pão fresco com coberturas à escolha. Duas dicas do mar: as versões de polvo ao vinagrete e de anchova com pimentão (R$ 13,00 a unidade). O puchero (R$ 75,00), cozido feito com bochecha suína, linguiça de lombo, chistorra e grão-de-bico vem em um caldo concentrado em sabor. Uma farofa de pão à parte, quase neutra, ajuda a balancear a intensidade da re- ceita típica. Na seara etílica, este é um dos poucos bares da cidade onde se pode bebericar uma taça de sangria (R$ 29,00), no lugar da jarra de 1 litro (R$ 89,00). Há, ainda, opções de vinho jerez em taça, como o tradi-cionalíssimo Tio Pepe (R$ 25,00).
Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.
Sempre envolvido com projetos de marcas ou sociais, o chef Juliano Valese não deixa a qualidade de seu bar-restaurante cair. Após o retorno na quarentena, aliás, a cozinha parece ainda mais apurada. O cuidado pode ser notado desde o início da refeição. Bem apresentados, os montaditos são fatias de pão fresco com coberturas à escolha. Duas dicas do mar: as versões de polvo ao vinagrete e de anchova com pimentão (R$ 13,00 a unidade). O puchero (R$ 75,00), cozido feito com bochecha suína, linguiça de lombo, chistorra e grão-de-bico vem em um caldo concentrado em sabor. Uma farofa de pão à parte, quase neutra, ajuda a balancear a intensidade da re- ceita típica. Na seara etílica, este é um dos poucos bares da cidade onde se pode bebericar uma taça de sangria (R$ 29,00), no lugar da jarra de 1 litro (R$ 89,00). Há, ainda, opções de vinho jerez em taça, como o tradi-cionalíssimo Tio Pepe (R$ 25,00).
Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.
