Torero Valese
Tipos de Bares: Espanhóis, Espanhóis
Endereço: Avenida Horácio Lafer, 638 - Itaim Bibi - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 23852183
segunda-feira - Fechado
terça-feira 12:00 - 14:45 - 19:00 - 23:00
quarta-feira 12:00 - 14:45 - 19:00 - 23:00
quinta-feira 12:00 - 14:45 - 19:00 - 23:00
sexta-feira 12:00 - 14:45 - 19:00 - 23:00
sábado 12:30 - 23:00
domingo 12:30 - 17:00
Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (55), Levar vinhos (permite) (1)(1)Grátis a primeira garrafa
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Resenha por Saulo Yassuda
O chef Juliano Valese empresta seu nome à casa espanhola, onde ele decide o que entra e o que sai do extenso cardápio, que tem até polpetone (R$ 89,00). Em um ambiente jeitoso, com menos ar de taberna que no passado, podem ser solicitadas as croquetas de jamón com queijo emmental (R$ 49,00, seis unidades), que mais lembram bolinhas de queijo com o presunto típico, mas distraem bem o paladar. O sanduichinho de lula (R$ 54,00 a dupla), no brioche macio, leva vinagrete de lula com alho-poró, o molusco fritinho e crocante, bacon e molho aïoli. Há cinco opções de paella, como a camponesa (R$ 97,00, para dois), vigorosa, de bochecha suína, frango caipira, linguicinha, cogumelos frescos e vegetais como vagem crocante, feito com arroz-bomba da Serra da Mantiqueira, que fica gostosamente pregado no fundo da panela. Uma alternativa ao chope (Estrella Galicia, R$ 25,00) é o negroni albariza (R$ 44,00), mais adocicado, com o acréscimo de jerez cream e jerez oloroso.
Informações checadas entre julho e agosto de 2024.
