Tiramisu Sossi – Vila Mariana

Resenha por Cintia Oliveira e Saulo Yassuda

Como o próprio nome sugere, a marca da chef Lara Carolina é dedicada ao clássico doce italiano. Nas duas lojas, o esquema é o mesmo: os componentes da sobremesa ficam separados em cubas de metal e o tiramisu é montado na hora do pedido. No clássico, camadas de um aerado creme de queijo mascarpone italiano são alternadas por biscoito savoiardi, parecido com o champanhe, que, mesmo banhado em café e vinho marsala, se mantém crocante. Na finalização, leva cacau em pó e chocolate triturado. A sobremesa também surge em versões como pistache e chocolate branco com cereja amarena (a partir de R$ 22,00 o potinho).

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.

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