The Liquor Store

Resenha por Saulo Yassuda

Além de ter tornado o Tan Tan, em Pinheiros, um dos melhores endereços de coquetelaria do país, o chef Thiago Bañares abriu este outro bar dedicado à especialidade, em novembro de 2022. No piso de cima do imóvel onde está o restaurante Goya Zushi (vale reservar um jantar ali, já que no bar quase não há comida), o The Liquor Store tem paredes e balcão escuros e iluminação amena. A carta, co-produção entre Bañares e o bartender Caio Carvalhaes, elenca boas misturas, em sua maioria, não hiperalcoólicas, o que facilita a bebericagem. São boas opções o apple pie sour (gim com infusão de maçãs, xarope de especiarias, limão-taiti e gotinhas de vinagre da fruta; R$ 47,00) e o dry martíni (R$ 62,00), com 65 mililitros de gim e 15 mililitros de vermute seco — a mistura fica já pronta e conservada a -18ºC e é apresentada com três guarnições, cebolinha-pérola em conserva, azeitona verde e casca de limão. Alameda Franca, 1151, 1º andar (entrada pelo Goya Zushi), Jardim Paulista. Não tem telefone (20 lugares). 19h/0h15 (fecha dom. e seg.). @theliquorstore.sp. Aberto em 2022.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.