Sushi Vaz
Tipos de Restaurantes: Asiáticos, Japoneses
Endereço: Alameda Santos, 2528 - Cerqueira César - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 945779002
Site: instagram.com/sushi_vaz
segunda-feira - Fechado
terça-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
quarta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
quinta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
sexta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
sábado 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00
domingo 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00
Faixa de preço: De R$256,00 a R$450,00
Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (8), Levar vinhos (permite) (R$ 40,00)
Resenha por Arnaldo Lorençato
Completa o primeiro ano o Sushi Vaz em seu atual e apertadinho endereço na Alameda Santos. O chef Wdson Duarte Vaz se divide entre esse ponto e o salão reservado ao Sushi Vaz no piso superior da Churrascada do Mar. A degustação (R$ 360,00) começa com sashimis de olho-de-cão com karasumi e saguaritá refogado no azeite, alho e salsa fresca, cenoura, nabo em fios mais kombu e wakame e os clássicos de akami de bluefin e olhete. Só então são entregues os sushis de pargo com yuzu e flor de sal, sororoca e chutoro de bluefin, entre outros. Em outubro, será aberto o Sushi Vaz Leblon.
Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.
