Stefan Behar Sucré (Desde 2017)

Tipos de Comidinhas: Chocolates
VejaSP
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Endereço: Shopping Iguatemi, piso térreo - - São Paulo - SP
Telefone: (11) 30827090
Horário:
segunda-feira
10:00 - 22:00
terça-feira
10:00 - 22:00
quarta-feira
10:00 - 22:00
quinta-feira
10:00 - 22:00
sexta-feira
10:00 - 22:00
sábado
10:00 - 22:00
domingo
12:00 - 20:00

Resenha por Fábio Galib

Balcão de mármore de Carrara, lustres de cristal, prateleiras com acabamento em dourado… Assim como é generoso nas porções de açúcar de suas receitas, o confeiteiro Stefan Behar não economizou na ambientação da pequena loja do Iguatemi. Batizada de Stefan Behar Sucré, ela foi inaugurada em outubro, após funcionar como pop-up no mesmo espaço por dez meses. Ali, tudo é para levar, do pequeno e bom pão de mel em delicadas caixas com estampa toile de jouy (R$ 98,00, doze unidades) às barras de chocolate, feitas com matéria-prima francesa em versões como ao leite e caramelo com flor de sal (R$ 34,00 a unidade com 80 gramas). Queridinhas da clientela, a compoteira de cerâmica em forma de ovo, filetada de ouro, pode vir preenchida de 500 gramas de doce de leite ou goiabada cremosa (R$ 436,00) e a enorme barra dourada de chocolate tem recheio de Nutella (R$ 186,00, com 1,2 quilo). Behar também faz bolos: o de brigadeiro de pistache (R$ 300,00, com aproximadamente 2 quilos) tem massa úmida de chocolate e é uma delícia.

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